野生北极虾（野生北极虾做法大全）
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市场上的北极虾是野生的吗?真的产自北极?
生的北极虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。
北极虾，学名北方长额虾，又称北方长额虾。俗称北极甜虾，产自北极附近北冰洋和北大西洋海域。全部是野生虾．主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等．生的北极甜虾还是日本寿司的上乘用料。
野生，产于北冰洋和北大西洋。北极甜虾，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。
中国市场上销售的野生北极虾，80%以上是从加拿大进口的。加拿大北极虾生产商协会，是代表加拿大北极虾行业的官方机构。北极虾全部是野生的，没有养殖的北极虾，因此北极虾的正式商品名称是：野生北极虾。
野生北极虾的特点总结
野生北极虾的特点 1：捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生。2：生长在150米的深海。3：捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻。
有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这些虾的头部会因此呈现出深绿色。
北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。
产地 马加丹虾：鄂霍茨克海域。北极虾：北冰洋和北大西洋海域、挪威海、波罗的海。生长水域 马加丹虾：生长在距海面200-250米的深海。北极虾：生长在距海面150米的深海。
哪种虾是野生的?
1、野生北极虾，学名北方长额虾，拉丁文名称Pandalusborealis，英文名称冷水虾（Coldwater Shrimp），是全球捕捞量最大的野生虾，也是全球最著名的冷水虾。
2、北海明虾是野生的。明虾是一种生长于长江流域的野生淡水小虾，多见于没有度淤泥没有污染的河流内。明虾肉质肥厚，味道鲜美，并且富含蛋白质。它可以补肾壮阳，滋阴健胃，也适于多种烹调法制菜。
3、是。蓝尾虾因为尾部呈蓝色而被称为蓝尾虾，虾长得很漂亮，是一款野生海虾。蓝尾虾上半身是浅土黄色的，尾肢末半部天蓝色，体表有青色小点，蓝尾虾额角深而宽，并且一直到头胸甲后部。
野生北极虾的质量标准
1、北极甜虾肉质紧实、口感Q弹又带有淡淡的甜味，无需用太多的调料去烹制它了，否则会掩盖掉它天然的好味道。有些北极甜虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象，部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。
2、北极虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品。
3、野生北极虾，又名冷水虾、北极虾、北极甜虾，北极甜虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖分的健康食品。
野生北极虾的生长环境
北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品规格需要3至4年时间（一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间），因此肉质紧密；而且个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每公斤120-150头左右。
野生北极虾生长在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，为此北极虾纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美，北极虾除了味道鲜美外，还含有大量的不饱和脂肪酸。
北极虾产自北极附近，在北冰洋和北大西洋海域中都有分布。这种动物的学名叫北方长额虾，生活在150米的深海中，没有污染也不会带寄生虫。通常在冷海中会生长3-8年的时间，长势很缓慢。