雪莲菌的危害（雪莲菌十大危害）
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雪莲菌有什么副作用吗?
一般来说，天山雪莲菌是没有副作用的，但是也不宜天天都吃，也不宜长期吃哦。天山雪莲菌泡牛奶或者做成酸奶或其他饮品，都使营养倍增，对增加人体营养和改善食欲、调节肠胃、抗病防病都有很好的功效。
雪莲菌有十大养生作用，可降血压，降胆固醇，也能够治疗胆石，避免癌症的发作，同时也能够去疲倦，同时雪莲菌也有一定的危害性和副作用。
不过，尽管天山雪莲菌有很多保健作用，但是其有一定的毒性，因为里面含有一些秋水仙碱。因此，服用的时候最好是在身体健康的情况下服用，如果女性患有妇科病或者是风湿性关节炎的话，最好不要多服，否则可能会加重病情。
天山雪莲菌泡牛奶泡了5天还能喝么?
1、牛奶浸泡4天的雪莲菌已经不可以食用了。牛奶中含有大量的营养成分，开封的牛奶室温下2个小时就开始滋生细菌，而细菌的平均繁殖速度为20分钟，1天即可繁殖大量细菌，4天已经完全变质。建议丢弃。
2、第一天：将菌菌身上发酵的奶块冲洗掉即可，当然，菌菌身上的臭味儿暂时去不掉。重新放入纯奶，只要能没过菌菌即可，因为这次的奶是不能喝的。第二天、第三天都要重复。
3、特别对高龄者来讲，肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌，又可促进肠胃蠕动。灵菇酸奶的疗效 抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。
4、不过菌菌会发出难闻的异味儿。重新饮用时，要将雪莲菌先清洗干净，再放少量奶，第一天不喝。如果菌身上的异味儿很重，那就每天重复第一天的方法，一直到菌菌身上没有异味儿了再饮用。
5、可以的。雪莲菌又称藏灵菇 ，天山雪莲菌，中文学名西藏灵菇。
雪莲菌怎么吃
天山雪莲制成雪莲西瓜奶昔最好吃，用料：纯牛奶两百五十克，天山雪莲菌五十克，白糖适量，西瓜两百克。
直接食用：雪莲菌的口感就像木耳一样，非常的爽脆，又带点酸甜的感觉。可以直接的食用。而且雪莲菌做为食用菌，可以很好的消炎，特别是患有妇科疾病的妇女，吃一点雪莲菌对消除妇科炎症有着很好的作用。
用鲜奶泡24小时后的酸奶。将泡好的酸奶倒入干净的过滤容器中过滤（怎过制作过程不要用铁容器）。再用清洁的纱布过滤一次，就大功告成了哈。将雪莲菌用凉开始洗2—3次，控干水份。不要太用力挤压菌哦。
雪莲菌怎么吃效果最好直接吃雪莲菌就跟木耳差不多，可以洗干净然后直接吃。当调味料吃可以把发酵好的雪莲菌，倒入各种各样的水果里面，再加入一些沙拉酱或者蜂蜜，搅拌一下，味道也是非常不错的哦。
牛奶在室温长时间放置可能发酵腐败，被杂菌污染，饮用这样的牛奶不利于身体健康。其次，此种服用方法未见于文献记载，不符合雪莲花常规用法。雪莲花传统服用方法主要为独味或配方泡酒饮用，或水煎服。
具体操作是：雪莲，红糖，矿泉水按照1：1：4的比例兑入，然后放置72小时后，饮用。在按照这样做3次后，就要把雪莲菌取出清洗干净，装入玻璃器皿中，这样，雪莲菌会生长得比较快。雪莲菌泡红糖水的味道类似红酒，但是偏酸。